Ножи Викторинокс выбирают шеф-повара по всему миру за их идеальный баланс, эргономичные рукояти (включая запатентованный нескользящий материал Fibrox и благородное дерево) и исключительную остроту лезвий. Угол заточки каждого лезвия проверяется лазером. В отличие от многих аналогов, кухонная линейка Victorinox очень легко правится мусатом, долго держит рез и устойчива к окислению при работе с агрессивными средами (лимонный сок, томаты).